Cây nghệ ở Nghĩa Đàn - Nghệ An được biết đến có hàm lượng curcumin cao, giúp phòng, trị ung thư (Hình: Lam Hồng)
Cà chua. Một nghiên cứu gần đây cho thấy trái cây
và rau quả giàu carotenoid giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú đến 20%.
Những loại quả giàu carotenoid là các loại quả màu đỏ như cà chua, cà
rốt, dưa đỏ, v.v..
Các loại quả mọng. Các loại quả mọng, đặc biệt là dâu tây và quả mâm xôi,
rất giàu axit ellagic - loại hóa chất từ thực vật được chứng minh giúp
ngăn ngừa ung thư da, bàng quang, phổi, thực quản và ngực.
Chất xơ. Theo nghiên cứu được xuất bản trên chuyên san Clinical Nutrition (Mỹ),
bổ sung ít nhất 10 gram chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày được chứng minh
giúp giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 7%. Thực phẩm giàu chất xơ gồm gạo
lứt, yến mạch, bắp…
Trái lựu. Trái lựu chứa polyphenol - một loại axit
ellagic có đặc tính chống ôxy hóa ngăn chặn sự phát triển ung thư. Hãy
chọn quả lựu làm món tráng miệng hàng ngày để khám phá những lợi ích sức
khỏe hiệu quả.
Cà phê. Cà phê có chứa chất chống ôxy hóa giúp bảo
vệ tế bào khỏi bị hư hại, tác nhân có thể dẫn đến ung thư. Theo một
nghiên cứu được công bố trên Breast Cancer Research (Nghiên cứu về Ung thư vú), uống cà phê hằng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Nghệ. Loại gia vị màu vàng thường được tìm thấy
trong cà ri là loại thần dược chống lại bệnh tật. Ngoài các đặc tính
chống viêm và sát khuẩn, thành phần hoạt chất curcumin trong củ nghệ
được chứng minh giúp ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư vú.
Các loại đậu. Đậu lăng và đậu có chứa folate (axit folic), chất xơ và một loạt chất dinh dưỡng khác ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Đậu phụ. Loại thực phẩm làm từ đậu nành như đậu
phụ có nhiều chất isoflavones - chất chống ung thư cực mạnh. Những phụ
nữ tiêu thụ nhiều đậu phụ và thực phẩm từ đậu nành có tỷ lệ ung thư vú
giảm đáng kể.
Bông cải xanh. Bông cải xanh có chứa rất nhiều
indole-3-carbinol (I3C) - loại hợp chất có đặc tính chống ung thư mạnh.
I3C đặc biệt quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư vú bởi nó giúp cân
bằng nồng độ estrogen trong cơ thể.
Tỏi. Tỏi giàu hợp chất chống ung thư Allium nhờ làm chậm sự tăng trưởng của khối u và ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú.
Ngọc Lam (thanhnien.vn)
EmoticonEmoticon