Cây nghệ ở Nghĩa Đàn - Nghệ An (Hình: Lam Hồng)
Nghệ là một loại gia vị đã được người Ấn Độ sử dụng từ nghìn năm nay. Thí nghiệm ở động vật cho thấy nghệ có thể chống lại nhiều căn bệnh khác nhau như bệnh gan, ung thư và có tác dụng hàn gắn vết thương.
Nghệ
là một loại gia vị đã được người Ấn Độ sử dụng từ nghìn năm nay. Thí
nghiệm ở động vật cho thấy nghệ có thể chống lại nhiều căn bệnh khác
nhau như bệnh gan, ung thư và có tác dụng hàn gắn vết thương. Theo một
công trình nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ và Camada tiến
hành trên chuột thì nghệ còn có tác dụng chữa bệnh di truyền ở phổi là
bệnh xơ hóa nang. Công trình nghiên cứu cho thấy chất curcumin, thành
phần chủ yếu trong củ nghệ giúp cho protein DeltaF508 bị khuyết tật có
thể thâm nhập tới bề mặt tế bào để tái tạo lại chức năng của nó. Các nhà
nghiên cứu cho rằng chất curcumin và dẫn xuất của nó có nhiều triển
vọng để làm nguyên liệu sản xuất các loại thuốc chữa bệnh viêm xơ và
nhiều loại bệnh khác do khuyết tập protein gây nên.
Theo
các công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lan, nghệ còn có
tác dụng chữa bệnh gan do lạm dụng rượu bia gây nên và còn có tác dụng
phòng bệnh tăng nhãn áp. Thí nghiệm trên động vật còn cho thấy curcumin
có tác dụng kiềm chế sự phát triển của khối u tiền liệt tuyến và ung thư
vú. Hiện nay các nhà khoa học Mỹ đang nghiên cứu sử dụng nghệ làm thuốc
phòng bệnh ung thư ruột.
Theo “Stem”, 5-2004
EmoticonEmoticon